Indická cviklová polievka
Suroviny:
2ks cvikle stredne veľke
2ks paradajka
kúsok zeleru a petržlenu
1ks mala mrkva
fenikel
čerstvý kôpor
1dcl sladkej smotany
kysla smotana na dozdobenie a dochutenie pri servírovaní
Postup:
Cviklu ošúpeme, pokrájame na plátky cca 1x2cm, paradajky najskôr dáme do horúcej vody,potom prudko ochladíme studenou a ošúpeme. Pokrájame na kúsky ,pridáme do hrnca s vodou a cviklou. Ostatnú zeleninu pokrájame na kúsky a pridáme do varenia spolu s fenikloma troškou soli. Keď je zelenina uvarená vyberieme pár kúskov cvikle. Ostatnú polievku rozmixujeme ponorným mixérom. Pridáme nasekaný čerstvý kôpor.Prípadne dochutíme troškou vegety bez glutamánu. Zjemníme sladkou smotanou.Celé kúsky cvikle pridáme do hotovej polievky. Pri servírovaní dáme do taniera za lyžicu kyslej smotany.
Dobrú chuť!